Menu du chef
Bij Kaagman & Kortekaas serveren we een chef's menu. Je kunt kiezen uit 6 gangen (€ 89,50), 5 gangen (€ 79,50) of 4 gangen (€ 69,50).
Onze chefs koken nauw mee met de seizoenen. Daarom wisselt ons complete menu iedere zes weken. Een constante is dat we doorgaans vis, vlees, en groentes serveren. Van surf & turf gerechten, orgaanvlees tot vegetarische gangen.
Kies je voor het 6-gangenmenu, dan passeert al bovenstaande de revue.
We gebruiken lokale producten, gooien zo min mogelijk weg en werken dan ook veel van kop tot staart.
Heb je allergieën of dieetwensen? Laat het ons weten bij je reservering. Dan kijken we graag hoe we het menu voor je kunnen aanpassen.
Op onze à-la-cartekaart vind je ook snacks zoals oesters en/of charcuterie.
Het menu
biet – vijg – roos – karnemelk
Noordzeekrab – kalfstong – aardpeer – citrus – hazelnoot – koffie
pompoen – pasilla negra – cassiahout
wild zwijn – langoustine – savooikool – shiso – kastanje
fazant – pancetta – pijlstaartinktvis – truffel – zuurkool
Fries suikerbrood – eendenlever – conference peer – saffraan
4 gangen 69,50 / 5 gangen 79,50 / 6 gangen 89,50